Web del grupo de investigación del IATA-CSIC liderado por la doctora Yolanda Sanz que se dedicada a la investigación de las Ciencias de la Vida y en concreto la relación entre la microbiota intestinal y nuestra salud física y mental. “Investigamos cómo el microbioma interactúa con el medio ambiente (dieta, estrés) y el organismo humano, influyendo en todos los aspectos de la salud y la enfermedad. Específicamente, investigamos las funciones que la microbiota intestinal y sus metabolitos desempeñan en la regulación de los sistemas inmunológico, endocrino y nervioso, afectando a nuestra salud física y mental. El objetivo final es generar nuevas soluciones diagnósticas, preventivas y terapéuticas, basadas en el microbioma, y contribuir a la promoción de la salud“.
IATA – Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) es un centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) que fue creado en 1966. Su objetivo científico-técnico es llevar a cabo investigación de excelencia sobre la producción de alimentos de calidad de forma sostenible, su seguridad, impacto sobre la salud y aceptación por el consumidor.
Food for Thought: The Relationship Between Food, Gut and Brain
Curso online de FutureLearn sobre cómo afecta al comida al cerebro por mediación de la microbiota intestinal. “The gut and brain are very closely linked. Explore how neurology, the microbiome and more interact to affect health“.