Artículo de ubunlog.com que nos explica paso a paso cómo grabar nuestro escritorio en Ubuntu-Linux utilizando el famoso software de código abierto y multiplataforma VLC (Videolan).
Necesitarás actualizar los plugins de VLC:
sudo apt install vlc-plugin-access-extra
https://ubunlog.com/como-grabar-el-escritorio-de-ubuntu-con-vlc/